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两夫妻白手起家卖卷馍月入三四万的秘诀
作者:李师傅来源:商丘梁三卷馍培训总部网址:http://www.sqmcpx.com

  两夫妻白手起家卖卷馍月入三四万的秘诀

   在河南商丘城区阜纺小吃一条街,”梁三卷馍“是一家有名的小吃。摊主小梁来自山东。小梁今年52岁,14年前,他和爱人王姐一起来到商丘。可是你知道他为什么会给自己的卷馍取名为”梁三卷馍“吗?

   小梁的爱人王姐说,因为小梁在家里排行老三,所以叫梁三卷馍因为生意忙,小梁每天在摊前要从早忙到晚,回到家后还要一起加工面皮到凌晨,后来干脆给自己家的卷馍摊点取名为‘梁三卷馍’”。

   那么,小梁和爱人王姐是如何经营使生意这样红火呢?原来,是因为他家的卷馍味道好,所以大家都特别喜欢吃。那么”梁三卷馍“都使用了哪些食材呢?

   首先是面皮。

   ”面皮是用面粉做的,是卷馍最外面包裹食材用的,卷馍不但要有好的食材,还要有好的面皮。“王姐说。

   原来,小梁使有和卷馍面皮都是自己家加工的。

   因为面皮质量和口感好,小梁夫妇做出的面皮不但自己家用,附近的酒店和个体户也找上门来要求他们给加工。

   “我家的面皮筋道,不容易破,所以附近几个酒店都找我要求给他们加工。”王姐说,她现在不用一分钟就可以做成一张面皮。

   有了好的面皮还不行,关键面皮里面裹的食材还要好。黄瓜丝是其中的一样。

   黄瓜丝一般是放在靠近面皮的第一道食材。

   然后是煮熟的鸡蛋。

   然后是从炉锅里捞出浸有盐味的面筋、绿豆芽等,再根据客户的口味加上蒜泥及其他酱料。另外,要保证炉锅里的木炭燃着,这样,放时炉锅里的食材才会始终是热的。因为卷馍只有在热的时候吃味道才是最好的。

   放好食材后将面皮卷起,把食材包裹在面皮里面。这样,一个卷馍就做成了。当然,这只是用文字和图片进行叙述,如果想知道卷馍的真正做法和想学习这门小吃的技术,可以联系商丘梁三卷馍培训总部www.sqmcpx.com